Menu Ramadhan: Resep Bola Ayam Jamur

Membuat bakso atau bola-bola daging tidak sesulit yang dibayangkan. Apalagi bola ayam yang satu ini. Tambahan susu dan telur plus jamur membuat teksturnya jadi empuk sekaligus renyah. Kuah gurihnya bakal disukai si kecil juga. Bikin yuk!

Bahan:
Bola Ayam:
300 g daging fillet ayam
2 siung bawang putih
2 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk fullcream
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
2 buah jamur kuping segar, cincang
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
750 ml kaldu ayam
50 g wortel, iris kecil panjang
2 buah jamur kuping segar, iris kasar
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:

Bola Ayam:

Cincang daging ayam hingga halus.

Campur dengan bahan lainnya hingga kalis atau tercampur rata.

Jika punya food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk foodprocessor. Proses hingga halus.

Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola bakso.

Rebus bola-bola dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Kuah:

Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat.

Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.

Masukkan bola-bola ayam, sayuran dan bumbu.

Didihkan kembali. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: detikfood

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s